Bio-Würzöl Mediterran

Der Raps (Brassica napus) aus der Familie der Kreuzblütengewächse ist die bekannteste und mit Abstand am meisten angebaute Ölpflanze in Deutschland.
Vermutlich stammt die Pflanze aus einer natürlichen Kreuzung von Wildkohl (Brassica oleracea) und Rübsen (Brassica rapa) aus Asien und dem Mittelmeerraum.
Erst im 17. Jahrhundert wurde der Raps in den Niederlanden großflächiger angebaut und verbreitete sich dann unter anderem auch in Deutschland zur Gewinnung von Brennstoff für Öllampen. Nachdem in den 1970er Jahren durch neue Züchtungen der Gehalt der Erucasäure auf unter 2 % reduziert werden konnte, entwickelte sich der Raps zu einer der wichtigsten Ölpflanzen.
Ob ökologisch oder konventionell angebaute Saat, ob kaltgepresst oder raffiniert, der Qualitätsunterschied ist auch wie bei allen anderen Ölen enorm.
Unsere Rapssaat wird in Thüringen ökologisch angebaut und in unserer Ölmühle schonend, unter 40° Celsius gepresst. Das ungefilterte Rapsöl zeichnet sich durch einen fein-nussigen und besonders milden Geschmack mit all seinen wichtigen Inhaltsstoffen aus.
Laut Bundeszentrum für Ernährung (BZfE) gehört Rapsöl aufgrund seiner Zusammensetzung zu den ernährungsphysiologisch wertvollen Pflanzenölen.
Es hat einen geringen Anteil an gesättigten Fettsäuren und einen hohen Anteil an einfach ungesättigten Fettsäuren. Die zu den Omega-3-Fettsäuren gehörende Alpha-Linolensäure, eine lebensnotwendige, mehrfach ungesättigte Omega‑3‑Fettsäure, welche sich positiv auf das Herz-Kreislauf- und Immunsystem auswirkt ist ebenfalls reichlich im Öl enthalten. Carotinoide und andere sekundäre Pflanzenstoffe wie Polyphenole wirken vor allem antioxidativ, schützen also die Körperzellen vor freien Sauerstoffradikalen.
Unser regionales, kaltgepresstes und ungefiltertes Bio-Rapsöl bildet die Basis für ein mediterranes Würzöl mit Gewürzen und Kräutern aus ökologischem Anbau, wie Basilikum, Koriander, Oregano, Rosmarin, Thymian, fein abgestimmt mit buntem Pfeffer und Chili.
Dieses reine Naturprodukt, ohne Konservierungsstoffe und künstlichen Aromen, eignet sich ausgezeichnet für Ofengemüse und Ofenkartoffeln, zum Dippen mit frischem Baguette oder Ciabatta, für Vinaigrette und Salatdressings, Fleisch und Fisch sowie zu Nudelgerichten.